要看自己吃多少：油加热把肉翻炒熟，加葱花，加蒜末，放好人家火锅底料翻炒，加干辣椒段在翻炒，放土豆块翻炒，放酱油、花椒粉、耗油、盐、鸡精翻炒，放油麦菜和香菜继续翻炒，放点水炖，喜欢带汤的可以多放一点水，少汤的最后大火收汁，出锅时放点味精。