蔬菜和水果都是孕妇必吃的食物，各种蔬菜对孕妇都有好处，孕妇在日常饮食中可以经常变换着吃各种蔬菜。
为什么孕妇要多吃蔬菜呢？
孕妇对维生素的需要量比孕前要多0.2～2毫克，如果摄入不足，有可能导致胎儿早产、死胎，甚至畸形儿的发生或产下先天性维生素缺乏症的婴儿。妊娠期妇女如果少吃或不吃蔬菜和水果，还会引起大便秘结，引起痔疮、肛裂等。因此，无论从孕妇的健康或宝宝的健康来看，孕妇在孕期都应多吃新鲜的蔬菜。下面第一宝宝小编为各位准妈妈推荐孕妇宜吃的7种蔬菜。
一、萝卜
含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。
推荐食谱：炖奶汤鲫鱼萝卜丝
食谱原料：鲫鱼1000克 青萝卜200克 肥膘肉150克 盐8克 料酒10克 味精5克大葱5克 姜5克 醋5克
制作方法：
1、将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；
2、将猪肥膘肉切成片；
3、分别将葱、姜切丝待用；
4、青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
5、香菜切段；
6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400克)，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
7、用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
二、菜花
孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。（孕妇能吃花菜吗？怀孕食用花菜的注意事项）
推荐食谱：香炒西兰花
食谱原料：西兰花300克 色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。
制作方法：
1、西兰花洗净分成小株，略为氽烫。
2、色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。