收视
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央视新闻频道（CCTV-13）2月8日早间节目《朝闻天下》报道，根据央视网统计的数据，直播期间互联网总体独立访问人数合计13821万人，同比增长41%；总体视频收视次数20100万次，同比增长55%；直播期间最高同时在线2081万人，同比增长23%；直播收拾时长9146万小时。其中，CNTV“海外社交平台直播”累计观看人数115万人。[28]本届春晚直播期间的观看人数达10.33亿，其中6.9亿来自中国大陆的观众通过电视收看晚会直播，有1.38亿来自中国大陆的观众在网上收看春晚直播，整体收视率为30.98%。另外，全球有164个国家和地区的409家广播电视播出机构转播或部分使用6个国际频道的直播节目信号转播本届春晚，其中394家全部转播，15家部分转播[29]。
而就传统观看的收视率而言，2月7日晚间时段52城的自办节目收视率前30名中中央电视台综合频道（18.638%）和综艺频道（13.113%）就占到30%多的收视份额；[30]而其余省级卫星频道上榜的节目基本为转播的春晚。[31]
2月11日，央视公布本届春晚收视率前五的节目，分别是《将军与士兵》（35.62%）、短片《新春贺岁》、老兵张玉华登台的特别设计环节、《茉莉花》和《山水中国美》[32]。
评价
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根据微博网友直播后发布的观点，2016年央视猴年春晚的政治气氛太过浓烈，超过以往各届，节目全程强调国家的大政方针，且宣传方式过于直白，并非春晚的本来面目。因此，对于本届晚会，负面评价甚嚣尘上，节目恶评如潮，更有人戏称以后的春晚应当“八点整就让李谷一老师开始唱难忘今宵”、「每年从第一个节目看到最后，只有昨天没看完就睡了」、「今年的春晚烂出了境界和高度」[33]。美国CNN网站报道指出本届春晚是史上最差的一届[34]，此前1985年春节联欢晚会曾被称为最差一届，但当时的问题大多只是技术问题，而非2016年春晚般不接地气的宣传方式。[35]
对此，北京外国语大学传媒系副教授乔木认为“春晚代表党教育人民，代表人民感激党，是民族传统和红色文化得到最佳的传承。受党领导的央视必须旗帜鲜明地体现政治气息，利用春晚深入浅出、形式多样地教育引导人民，真正做到‘随风潜入夜，润物细无声’。”其言论一经发表，引来非议的同时，也被部分人在仔细阅读其完整言论后给出了“高级黑”的评价。[36]
作家刘仰则认为，“当今中国，找个手艺好的导演很难。找个三观正的导演更难。找个手艺好且三观正的导演更是难上加难。文艺路线偏了三十年，要改过来，不是一朝一夕的事，而是一、二代人的事。今年央视春晚有感[37]。”
中共中央国家机关工委主办的《紫光阁》杂志则先后引用了毛泽东《在延安文艺座谈会上的讲话》和习近平在在文艺工作座谈会上的讲话，不点名地批评本届春晚缺乏艺术性、脱离群众，引发了网民的共鸣[38][39]。
中央电视台于除夕当天春晚播出时段内，透过电话调查了海外观众对节目的满意程度[40]。调查结果显示，95%的受访观众对今年春晚表示满意或基本满意。在日本视频网站niconico动画上，有71%的日本观众认为春晚精彩。[41]
相关物品网上热销
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在春晚结束后，一些演员同款服装以及晚会上演出所用的道具便开始在网上热销。不过有律师表示，在不清楚明星衣着品牌的情况下，网店店主使用印有明星肖像的图片，涉嫌侵权[42]。