中国传统二十四节气之一的立冬节气7日如约而至，“喝冬天的第一杯奶茶”成为中国多地消费者开启冬日的首选仪式感。各类跨界融合、口味创新的奶茶产品持续走俏，凭借新奇创意与多元体验成为消费市场新宠，为渐浓的寒意增添了别样暖意与旺盛消费活力。
中新社报道，“一杯奶茶里，竟能喝出米酒的甘醇、白茶的清冽与桂花的香甜，层次丰富又独特；就连包装都融入了非遗工艺与国潮元素，颜值和内涵拉满。”当天，宁夏银川市民王雅手持刚购入的奶茶，忍不住感叹，这样的冬日暖饮，带来了超出预期的惊喜。
正如王雅所言，新茶饮赛道的跨界正变得“只有想不到，没有做不到”。报道指出，茶饮品牌跨界合作频掀热搜：霸王茶姬联动蜀绣、缂丝等非遗技艺，推出融合传统美学的定制茶饮与周边；瑞幸咖啡与手游《王者荣耀》联名推出“痛苦面具·酸角美式”。新茶饮品牌正通过一次次跨界尝试，在市场中寻找新的增长点。
除了口味创新，茶饮品牌还与国漫、潮玩、非遗、游戏等各类IP展开花式联动，通过打造高颜值、有创意的联名产品及周边，以情感共鸣深化与消费者的连接，精准抢占年轻群体市场。
在宁夏大学创新创业学院院长冯蛟看来，“跨界奶茶”爆火的本质，是消费需求与商业创新的双向契合，追求的是“1+1>2”的协同效应。“这种模式打破了传统产品同质化困境，以情感共鸣赋予快消品特殊的符号价值与社交属性，极易受到‘求新求奇求特’的年轻消费群体青睐。”他表示，茶饮行业的竞争已从单纯的口味比拼，升级为文化、情感与消费场景的全方位较量。
新华网报道，新茶饮走过十年，面对变化的市场，新生代品牌在找哪些新出路？行业还有哪些增长空间？
茉莉奶白相关负责人认为，茶饮创新的未来在于“价值创新”。“消费者不只看产品好不好喝，更在意品牌背后的文化和情感。比如结合季节与地域文化，开发主题周边产品，既能拉近距离，也能让传统茶文化有新活力。”